L’Associazione APEI (Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana), guidata dal Maestro Iginio Massari, ha annunciato due imperdibili eventi per il 2025, dedicati alla valorizzazione della pasticceria italiana e dei sapori autentici. Gli appuntamenti principali saranno il Rinascimento del Gusto a Firenze e il Campionato del Bergamotto in Pasticceria a Reggio Calabria.

Il Rinascimento del Gusto: appuntamento a Firenze

Domenica 18 maggio 2025, presso il suggestivo Convento di Santa Maria Novella a Firenze, si terrà il Seminario Pubblico APEI intitolato “Il Rinascimento del Gusto”. Questo evento rappresenta un omaggio ai sapori autentici e alle emozioni che caratterizzano la tradizione dolciaria italiana.

Il seminario, curato dal Direttore Generale della Fondazione Palazzo Strozzi, Arturo Galansino, vedrà i Maestri APEI impegnati in interventi tematici e dimostrazioni dal vivo. L’evento si concluderà con una degustazione esclusiva, dove il pubblico potrà assaporare creazioni dolciarie ispirate allo spirito rinascimentale.

Campionato del Bergamotto: l’evento a Reggio Calabria

Durante l’estate, dal 18 al 20 luglio 2025, il Lungomare Falcomatà di Reggio Calabria farà da cornice al primo Campionato del Bergamotto in Pasticceria. Questo evento unico celebrerà il bergamotto, simbolo della Calabria, e le sue straordinarie proprietà nutraceutiche, unendo tradizione e innovazione nella pasticceria italiana.

Il campionato sarà aperto ai pasticceri professionisti, che si sfideranno in quattro categorie principali:

• Lievitati
• Gelati
• Torte da forno
• Torte gelato

In tutte le categorie, il bergamotto sarà protagonista assoluto. La competizione si inserisce all’interno del Bergafest, un festival dedicato all’agrume calabrese, e sarà un’occasione per esaltare la versatilità di questo frutto unico e il talento dei migliori pasticceri italiani.

La cultura del gusto secondo Massari

«I nostri eventi sottolineano l’impegno costante nel valorizzare la tradizione, la creatività e la qualità della pasticceria italiana – ha dichiarato il Maestro Iginio Massari, Presidente APEI –. Il Seminario Pubblico a Firenze e il primo Campionato del Bergamotto in Pasticceria saranno due straordinarie cartoline della bellezza e della bontà del made in Italy. Questi eventi promuovono la cultura del gusto e dell’eccellenza, unendo i migliori professionisti del settore in un progetto unico e visionario».